Så här gör du sacher-kakan, original wienresept baserat på mörk choklad med aprikosgelé, förberedelseförfarande och bakningstid.

Ingredienser 6 personer

- 150 g mörk choklad

- 3 matskedar vatten

- 100 g mjukat smör

- 100 gr socker

- 6 hela ägg

- vanillin

- 150 g mjöl

- 1 jästpåse

- aprikosgelé

För glasyren

Rekommenderade avläsningar

• San Giuseppe pannkakor med russin
• Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
• Charlotte med mörk chokladmousse
• Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
• Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin

- 150 g mörk choklad

- 2 matskedar florsocker

- 5 eller 6 skedar vatten

Hur man förbereder den ursprungliga wiener sacher kakan

Smält chokladen i ett vattenbad i 3 matskedar vatten.

Pisk smöret mjukt med socker och 6 äggulor, tillsätt vanillinen, den smälta choklad i en bain-marie, den hårt vispade albuni, mjölet och en påse av jäst.

Smörj och mjöl en tårtpanna och sätt blandningen i den.

Grädda vid 150/160 ° C i cirka 45 minuter.

Efter kylning av kakan, dela den i hälften, sprid aprikosgelén över insidan av de två delarna och tillsätt kakan.

Täck kakan med den beredda glasyren genom att koka vattnet med sockret i 3/4 minuter på låg värme, innan du tillsätter chokladen och smälter den.

Sprid glasyren på kakan med en spatel.