Hur man framställer paprika i romersk stil, recept på en mycket aptitretande sommarrätt, gjord med paprika, lök och mogna tomater, som ska kokas på 20 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 4 grön paprika
- 1 tunn skivad lök
- 400 g mogna, skalade och utsäde färska tomater
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- salt
Hur man förbereder paprika i romersk stil
Tvätta, torka paprika och rostat dem i ugnen, lägg dem sedan under rinnande vatten, gnugga dem lätt och ta bort ytterhuden.
Öppna paprika och ta bort de inre filamenten och frönen, skär dem sedan i små bitar.
Hacka tomaterna med en gaffel.
I en kastrull på elden, lägg oljan och stek löken, vänd den med en träsked, tillsätt sedan tomater och salt.
Sätt tomaterna på en hög låga i fem minuter, tillsätt sedan paprika.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Täck över, sänk värmen och fortsätt tillagningen försiktigt i ytterligare tjugo minuter, rör om ibland och, om nödvändigt, tillsätt några matskedar varmt vatten åt gången.
