Hur man framställer romersk frikassalam, recept med ingredienser för att laga denna typ av kött snabbt och enkelt enligt det enkla förberedelseförfarandet med kokningsmetoder.
Ingredienser för 4 portioner
- 700 gr. av lammgryta
- 1 lök
- 1 selleririb
- 1 morot
- 6 äggulor
- buljong
- en knopp med smör
- juice av 1 citron
- salt och peppar
Roman fricassee lammberedning
Finhacka lök, selleri, morot och stek dem i en knopp med smör.
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
När smöret har smält tillsätt lite buljong och fortsätt att laga lukten i cirka 10 minuter.
Tillsätt lammgryta, salt, peppar och koka över hög värme.
När det är tillagat, ta bort köttet från pannan och i den återstående heta såsen, häll de slagna äggulorna med citronsaft och salt.
Rör omedelbart och snabbt för att få en homogen sås som ska hällas på grytan innan den serveras på bordet.
