Hur man förbereder gorgonzola svamp med senap och gräslök äggsås, citronsaft och olivolja.
Ingredienser för 4 portioner
- 1 äggula
- 1/2 matsked vitvinäger
- 6 matskedar extra virgin olivolja
- 300 gr. av champignonsvampar
- juice av en halv citron
- 1 matsked senap
- 50 gr. av gorgonzola
- 1 gäng gräslök
- salt och peppar
Beredning av svamp och gorgonzola
Skär osten i små bitar och tvätta svamparna efter att ha rengjort dem från jorden som kan finnas på dem.
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
När du har torkat dem, skär dem i tunna skivor, lägg dem i en skål och strö dem med citronsaft så att de inte svartnar.
Tvätta gräslökarna och skär dem. Tappa av svampen och torka dem försiktigt med en handduk.
Lägg senap, äggula, salt, peppar, en sked vatten och vinäger i en skål, slå allt med en gaffel och lägg till oljan genom att droppa den i en dropp.
Kombinera gräslök och gorgonzola, bland alla ingredienserna väl tills du får en homogen blandning.
Slutligen ordna svamparna på plattan att servera och strö dem med ostsåsen över hela ytan.
