Hur man lagar creamed tomatrisotto, nödvändiga ingredienser för ett enkelt recept, gjord av mogna tomater och smaksatt med vitt vin.

Ingressenti 4 personer

- 200 gr. Carnaroli ris

- ungefär en halv lök

- 4 eller 5 mogna tomater

- 1 litet glas vitt vin

- 2 matskedar riven parmesan

- 1 liter buljong

- extra jungfruolja

- salt och peppar

Hur man gör creamed tomatrisotto

Skär tomaterna i små bitar efter att du har tagit bort skalet genom att doppa dem i kokande vatten i 2 minuter.

Stek löken i en liten panna med oljan, strö på vitt vin och låt förångas, tillsätt sedan de hackade tomaterna, salt och kok i 5 minuter.

Rekommenderade avläsningar

• Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
• Timbale av ris och bakad aubergine
• Tagliatelle med saffronsås och musslor
• Pasta med gorgonzola och kokt skinka
• Tagliatelle med räkor och paprika

Under tiden koka buljongen.

Tillsätt riset till tomatsås, häll den varma buljongen lite åt gången och rör om tills slutet av kokningen, cirka 15-18 minuter.

Efter att ha tagit bort den från värmen, tillsätt den rivna osten och krydda med salt och peppar vid behov.