Hur man förbereder pasta med ricotta och chard, ett recept som innebär att lägga till kokt skinka som ska beredas på kort tid, och låt den smaka innan den fortfarande serveras varm.
Ingredienser för 4 personer
- 360 gr pasta (rekommenderas fusilli)
- 450 gr chard
- 100 gr kokt skinka
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 70 gr riven saltad ricotta
- salt och peppar
Beredning av ricotta- och chardpasta
Rengör bordsskivan, tvätta och pressa dem ordentligt och skär dem sedan. Värm upp oljan i en kastrull, tillsätt bordsskivan, blanda och låt torka försiktigt.
Tillsätt den tärnad skinka, salt och peppar, blanda försiktigt och fortsätt tillagningen på medelhög värme i ytterligare två minuter.
Under tiden, i en kastrull, koka saltat vatten till koka och doppa fusillierna i det, koka dem al dente, beräkna en minut mindre än vad som anges på paketet om tillagningstiden.
Tappa av fusillierna och häll dem i pannan tillsammans med bordsskivan, bland sedan försiktigt till smak innan du serverar i portionerna, som sedan strös med saltad ricotta.
