Hur man gör grönsaker i olja eller i vinäger, olika metoder för att få ett bra resultat och vilka metoder för bevarande att observera för att vara lugn.
Grönsaker i olja
Picklesna är vackra att se på och välsmakande, de smälter i munnen och en drar den andra, de kombinerar också bra med många livsmedel.
Konservering i olja är lämplig för olika typer av grönsaker, särskilt kronärtskockor, svamp, auberginer och gurkor.
Förutom grönsaker krävs också god olja för beredningen, företrädesvis extra virgin olivolja producerad med oliver från olivträd odlade på bergen, och små glasburkar med hermetisk tätning för att förberedas väl rengöras och desinficeras.
Inlagda grönsaker
Picklesna, för sin något sura smak, är väl lämpade i kombination med bara några få rätter eller för att förbereda välsmakande aptitretare.
Naturligtvis måste den vinäger som ska användas vara av utmärkt kvalitet, vad beträffar burkarnas egenskaper, vad som redan har sagts för pickles.
