Hur man gör radicchio mousse som ska serveras som en aptitretare, ett recept som innehåller mascarpone och valnötter med olivolja bland ingredienserna.

Ingredienser för 4 portioner

- 10 nötter

- grappa efter smak

- olivolja efter smak

- 200 gr. av brett radicchio

- 200 gr. av mascarpone

- salt och peppar

Beredning av radicchio mousse

Tvätta och bryt radicchio, lägg den i en kastrull med lite olja och koka den.

Tillsätt saltet och töm det väl innan du passerar det genom grönsakskvarnen och få en puré.

Finhacka valnötter.

I en skål lägg mascarpone, radicchio puré, hackade valnötter, lite grappa och blanda alla ingredienserna väl, sedan salt och peppar.

Rekommenderade avläsningar

• Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
• Fransk aptitretare med grönsaker
• Kanapor med ansjovisfiléer
• Kycklingsallad med selleri och majonnäs
• Lax canapè och äggröra

Du kan servera denna mousse genom att lägga den på radicchio blad.