Hur man förbereder välsmakande snabba och dietetiska vegetariska recept, att göra första och andra kurser, såväl som sidorätter och desserter, med enkla indikationer för en insikt inom allas räckvidd.
Vegetariska rätter
Den vegetariska dieten utesluter konsumtionen av kött och fisk, men inkluderar animaliska derivat såsom ägg och mejeriprodukter, till skillnad från den veganska dieten som inte tillåter dem.
Ägg och mejeriprodukter, tillsammans med spannmål, baljväxter och torkad frukt, ger det nödvändiga för att kroppen ska fungera ordentligt och ersätter animaliska proteiner.
Bland baljväxter sticker bönor, linser, soja, ärtor, kikärter och fava bönor ut, medan de är rika på vitaminer, mineraler och järn, gröna bladgrönsaker, färsk och torkad frukt, också det är mycket viktigt.
Olika vegetabiliska produkter som härrör från baljväxter finns på marknaden, särskilt från soja, från vilka sojaburger och sojamjölk också erhålls.
Vi får dock inte glömma de rätter som tillhör traditionella rätter, som dagligen bringas till bordet av flera generationer av familjer, som utgör ett utmärkt exempel på äkta och välsmakande rätter.
Utöver dessa finns det också recept som lämpar sig för vissa ändringar, som ersätter eller eliminerar vissa ingredienser för att göra dem vegetariska utan att kompromissa med smaken.
