Hur man förbereder potatisravioli med rökt bacon, recept med rosmarin och muskot, som serveras toppad med svamp eller köttsås.
Ingredienser för 6 portioner
- 5 ägg
- 2 vitlöksklyftor
- Rosmarin
- Muskot
- Parmesan
- Vitt mjöl typ 0: gr. 500
- Vita potatis: gr. 600
- Bacon gr. 100
- Olivolja
- Salt och peppar
Rekommenderade avläsningar- Bakad penne timbale med köttsås
- Spaghetti med blandad köttsås
- Timbale av ris och köttfärs
- Pasta med bacon i vitt
- Ziten pasta i romersk stil med kokt skinka
- Köttsås
Beredning av potatisravioli med bacon
Förbered pastan med mjöl, 3 ägg, vatten och salt som vanligt.
Gör den till en boll och låt den vila.
Koka potatisen, skala dem och passera dem. Brun den finhackade bacon, vitlök och lite rosmarin i 6 msk olja i en kastrull.
Så snart vitlök visar tecken på brunning, eliminera den tillsammans med rosmarin.
Tillsätt baconet och oljan till potatisarna som du har lagt i en skål.
Tillsätt 2 ägg, 4 msk parmesanost, lite muskot, salt och peppar.
Rör om och låt det vila.
Rulla ut pastan och gör några skivor med cirka 5 centimeter i diameter, lägg en tesked fyllning i mitten, stäng sedan dem och försegla kanten med en gaffel.
Koka tortellien i rikligt saltat vatten och krydda med svamp eller köttsås.
