Hur man gör polenta med fläskribbor och korv, recept med tillsatt smult, beredningsmetod beskrivet i detalj och tillagning i en kastrull.
Ingredienser för 4 personer
- 300 gr rosticciana fläsk
- 200 gr korv
- 50 gr ister
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 kvistar rosmarin
- 1 glas torrt vitt vin
- 250 gr tomatpuré
- salt
- olivolja
Rekommenderade avläsningar- Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
- Vildsvin i salami med oliver och tomater
- Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
- Mjukt kalvkött
- Kycklingbröst med mandlar
Hur man lagar polenta med fläsk revben och korv
Hacka smäcken, lök, vitlöksklyftor, rosmarin och stek dem i en kastrull med mycket lite olja.
Tillsätt delad rosticciana, salt och våt den efter 10 minuter med ett glas torrt vitt vin.
Tillsätt efter en stund tomatpuré utspädd i vatten.
Låt koka på svag värme med locket på i cirka 20 minuter, tillsätt sedan korvarna skurna i hälften eller i tre delar.
Fortsätt att laga mat i ytterligare en halvtimme på måttlig värme, du bör inte dra ut för mycket eftersom såsen kommer att användas för att blöta polenta.
