Hur man gör pocherade ägg på en bädd av kokt sparris och strö med flagnande parmesanost, få nödvändiga ingredienser och snabb och enkel receptförberedelse.
Ingredienser för 4 personer
- 80 g flagnande parmesanost
- 400 g redan kokt sparris
- 4 ägg
- vitt vinäger
- salt och peppar
Förberedelse av tjuvjagade ägg med sparris
I en stor och låg kastrull, bringa vatten att koka med tillsats av salt och lite vinäger, sänk sedan värmen till ett minimum och skjut ett skal ägg åt gången.
Låt den koka i 3-4 minuter, töm den sedan med en slitssked.
Använd samma metod för de andra äggen.
När det är kokt lägger du ägget på en serveringsplatta och serverar det på en bädd av kokt sparris, täckt med parmesanostflingor.
