Hur man lagar pasta med broccoli, ett recept inklusive gorgonzola, mandel och grädde bland nödvändiga ingredienser, som ska beredas på cirka 35 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 400 g tortiglioni
- 400 g broccoli
- 200 g gorgonzola
- 125 g grädde
- 1 matsked skivad mandel
- 1 lök
- 1 matsked olivolja
- salta upp
- slipad peppar
- muskot
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
- 1 huvud av vattenkrasse
Realiseringstid
Cirka 35 minuter
beredning
1) Tvätta och skär dem i rosetter efter rengöring av broccolin.
2) Rostade flunade mandlar i en kastrull utan att använda kryddor.
3) Skala löken och hacka den, hacka sedan gorgonzola.
4) Kok pastaen i rikligt saltat och kokande vatten och se till att den förblir al dente.
5) I en annan stekpanna, sikt broccolin i kokande saltat vatten i cirka 3 minuter.
6) Vid denna tidpunkt tappar du både pasta och grönsaker, passerar dem under en stråle med kallt vatten och dräner dem väl.
7) I en kastrull, värm oljan och brun den hackade löken, tillsätt grädden och bring upp till koka, tillsätt sedan gorgonzola i små bitar och smält den på medelhög värme.
8) Häll pasta och broccoli efter att ha smakat med salt, peppar och muskot.
9) Värm allt upp och uppmärksam.
10) Tvätta och torka vattenbrädan, klipp huvudet och garnera pastan med mandlarna, servera slutligen på bordet.
