Hur man gör pasta med 4 ostar utan gorgonzola, recept med goudaost, Gruyère ost och parmesan, förberedas helst med spaghetti.

Ingredienser för 4 personer

- 400 g spaghetti

- 1 lök

- 1 matsked smör

- 1 matsked mjöl

- 375 ml mjölk

- 50 g Gruyère ost

- 50 g gouda

- 50 g parmesan

- salt

- slipad peppar

Rekommenderade avläsningar

• Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
• Timbale av ris och bakad aubergine
• Tagliatelle med saffronsås och musslor
• Pasta med gorgonzola och kokt skinka
• Tagliatelle med räkor och paprika

- riven muskot

- 50 g pinjenötter

- 1 matsked timjanblad

Realiseringstid

Cirka 30 minuter

beredning

1) Efter att ha spagettien kokt i rikligt kokande saltat vatten, respekterat de tider som anges på förpackningen, tappa av och låt dem rinna av.

2) Skala löken och tärja den.

3) Ta en panna och värm smöret, häll sedan den tärnade löken, strö över mjöl och brunt.

4) Tillsätt mjölken och blanda försiktigt.

5) Koka på låg värme i 5 minuter, kom ihåg att röra regelbundet.

6) Tillsätt såsen i Gruyère-osten, gouda och 40 g parmesan i flingor, låt den smälta på låg värme utan att sluta röra.

7) Salt, peppar och tillsätt den rivna muskotnöten.

8) Sätt pinjenötter till rostat bröd i en kastrull och undvika att använda kryddor.

9) Vid denna tidpunkt blandar du spagettin med den ostbaserade såsen och fördelar delarna på tallrikarna, strö över pinjenötter, parmesanflingor och timjanblad.