Hur man lagar svärdfisk i en panna, ett tomatfritt smörrecept som vanligtvis kallas vit med lök, hur man förbereder och lagar den.
Ingredienser för 4 personer
- 4 skivor lök
- salt
- 4 skivor svärdfisk som väger 150 g vardera
- 80 gr smör
Förberedelse av svärdfisken i en panna
Hacka löken, kombiner sedan köttfärsen med salt och ett halvt glas vatten i en stor kastrull och bring upp till koka med hög värme.
Placera svärdfiskbiffarna på botten av stekpannan och koka i ett mjukt koka, vrid dem en gång under de nödvändiga 5 minuterna av kokningen och överför sedan till ett serveringsbricka.
Förånga en del av den kokande såsen som finns kvar i pannan, håll lågan livlig, tillsätt sedan smöret och fortsätt koka i ytterligare 2 minuter tills en vitaktig och skummig färgad sås erhålls.
Häll slutligen såsen över fisken och servera genast.
