Hur man lagar torskpizziola, stekt recept med körsbärstomater, oliver och kapris, med doft av persilja och oregano.
Ingredienser för 4 personer
- 600 gr torskfiléer
- 500 gr skalade tomater
- 7 eller 8 körsbärstomater
- 3 matskedar med grova och hackade svarta oliver
- 2 matskedar dränerade inlagda kapris
- 4 matskedar olivolja
- 1 lök
- en handfull hackad persilja
- en nypa oregano
- salt och peppar
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Hur man lagar torskpizziola
Skiv löken och stek den med olja och lite vatten.
Efter tillsätt de skalade tomater, kapris, oliver, salt, peppar.
Låt koka i cirka 10 minuter under omrörning ofta.
I denna sås, lägg fiskfiléerna och fortsätt att laga mat i ungefär en kvarter och vänd dem en gång.
Tillsätt hela körsbärstomaterna, oliver, persilja och oregano i slutet av tillagningen.
Skålen kan serveras med rostade krutonger, om den är för soppig.
