Hur man gör medaljonger av köttfärs, ett recept som ska kokas i en panna med riven parmesanost och flytande grädde som ska delas ut under kokningen.
Ingredienser för 4 portioner
- 4 matskedar riven parmesanost
- 3 matskedar flytande grädde
- 4 medaljonger kött kalvkött på en hekto vardera
- 2 matskedar olja
- salt
Beredning av medaljonger för köttfärs
Värm upp oljan i en generös stor kastrull och lägg hamburgarna på den, kok dem på hög värme i cirka 2 minuter varje del, med tillsats av en nypa salt.
Strö osten över dem, strö över flytande grädde, täck sedan och koka över medelvärme i cirka 5 minuter.
Vid överföring av kött av mycket vätska, ta bort locket och öka intensiteten på lågan för att tjocka överskottet sås.
