Hur man gör en lök soppa au gratin i ugnen, ett enkelt recept med riven Gruyere ost bland ingredienserna, som ska förberedas på ungefär en halvtimme, exklusive matlagning.
Ingredienser för 4 personer
- 1 kg blond lök
- 50 gr smör
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 liter köttbuljong
- 4 dl torrt vitt vin
- 1 tesked vitt mjöl
- 1 bröd
- 100 gr gruyereost
- salt och peppar
Hur man lagar au gratin lök soppa
Smält smöret i en panna med oljan, tillsätt den skalade och skivade lökarna, salt och peppar.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Täck behållaren och koka lökarna på mycket låg värme i cirka tjugo minuter, häll 5 skedar varm buljong halvvägs genom tillagningen.
Tillsätt vinet till beredningen, vänta tills det förångas delvis, strö sedan på allt med mjölet och koka på låg värme i ytterligare fem minuter under omrörning.
Tillsätt den återstående buljongen i små doser, justera saltet och täck med ett lock, låt soppen låta sjuda i fyrtio minuter, rör om ibland.
Skär brödet i tunna skivor och rostat dem lätt i ugnen vid 220 ° C i några minuter.
Häll soppan i fyra ugnsfat med en del och täck ytan med skivorna rostat bröd och låt dem blötlägga delvis.
Strö över gruyereost och lägg grytorna under grillen i några minuter, vänta på att soppan blir perfekt gratinerad och server sedan på bordet.
