Hur man gör en omelett med grodor, ett recept som ska göras i pannan efter att man har brunat djuren i smör, vilket innebär att mjölken läggs till de slagna äggen innan amfibierna tillsätts.

Ingredienser för 4 personer

- 48 vackra redan rensade grodor

- 4 ägg

- 50 gr smör

- 3 matskedar mjöl

- 2 matskedar riven parmesan

- ett halvt glas mjölk

- en nypa muskotnötspulver

- salt och peppar

Förbereda omeletten med grodor

Tvätta grodorna väl, ta bort låren och torka dem, mjöl dem sedan lätt.

Placera en stor behållare på elden och bläddra grodorna i det skummade smöret och vänta på att de ska få en gyllene färg, med framsynen att blandas med jämna mellanrum.

Rekommenderade avläsningar

• Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
• Äggröra och ostnötter
• Svampägg med tomatsås
• Äggröra med krämig vit sparris
• Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina

När detta är gjort, placera dem på en tallrik och låt dem svalna.

Slå äggen i en skål med en sked med vitt mjöl, salt och peppar, samt en nypa muskotnötter. Tillsätt sedan mjölken, riven ost och grodor med en gaffel.

Sätt en stor panna på värmen, lämplig för stekning, med tre matskedar olja.

Så snart oljan kokar, häll blandningen precis beredd, rör om något och vänta på att den börjar tjockna, sprid sedan den på botten av pannan tills den är helt upptagen.

Låt omeletten laga mat på ena sidan, vänd sedan den med hjälp av ett lock och koka på andra sidan.

När matlagningen är klar och häll omeletten med grodorna i serveringsfat kan den serveras både varm och kall beroende på dina önskemål.