Hur man gör grillad blandad fisk, recept som ska göras med en vanlig grill- eller en pincer-typ, vilket gör att du inte kan bryta fisken när du vrider den.
Ingredienser för 4 personer
- 4 filéer sulor på cirka 150 g vardera
- 4 biffar med monkfish
- 4 räkor som redan har rengjorts och skurits i hälften
- 200 g skalade räkor
- 8 medium bläckfisk
- några persiljublad
- 4 matskedar extra virgin olivolja
- 1/2 kopp fina brödsmulor
- citronskivor
- salt och peppar
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Beredning av grillad blandad fisk
Tvätta och torka redan rengjord fisk.
Sprid det över ett bricka, krydda det med halva oljan och strö det över brödsmulor.
Värm grillen väl och ordna fisken.
Smörj fisken lite och ofta under tillagningen med en pensel doppad i olja.
Laga den 10 minuter på ena sidan och 10 minuter på den andra, vänd fisken eller grillen, om den är av pincer-typen.
Ordna fisken i ett mycket varmt bricka, strö lätt över det med salt och peppar, dekorera sedan med citronskivor och persiljublad.
