Hur man lagar luganega korv i en panna, vitt vin och salvia recept med få nödvändiga ingredienser, snabb förberedelse med tillagningstider, går bra med fin varm polenta.

Ingredienser för 4 personer

- 600 g tunn luganela från Monza

- ett halvt glas torrt vitt vin

- 4 salvia blad

- varm polenta som sidodisk

Beredning av luganega av Monza

Sticka luganegaen med en gaffel, lägg den sedan på elden i en kastrull med kokande vatten, vilket får kokningen att stiga innan du tömmer den.

Skär den i bitar och lägg den i en kastrull med vitt vin och salvia, koka det på en hög låga i högst tio minuter och vänta på att vitt vin förångas helt.

Pannstekt luganega ska serveras omedelbart, helst tillsammans med varm polenta.