Hur man gör kokta ägg i gelé, ett recept som ska serveras skivat i ett bricka, med en sido-skål med räkssvansar och inlagda grönsaker som ska ordnas efter smak för att få en behaglig visuell effekt.
Ingredienser för 4 personer
- 100 g skalade och kokta räksvansar
- blandade inlagda grönsaker
- 4 ägg
- 1 kub direktgelé
Beredning av geléta ägg
Förbered gelén enligt anvisningarna på paketet.
Ordna äggen i en kastrull med kokande vatten och gör dem fasta, koka dem i 10 minuter från återupptagandet av kokningen, efter att du har tappat dem och passerat dem under en stråle med kallt vatten för att låta dem svalna innan de skalas.
Lägg de skivade äggen i en något djup bricka och ordna runt räkorens svansar med de inlagda grönsakerna i skivor, vilket bildar en behaglig sammansättning.
Häll gelatinet över det och kyl i minst 3 timmar i väntan på att gelatinet härdar.
Servera den här maträtten som åtföljer den med en säsongsbetonad vegetabilisk garnering.
