Handbok för matlagning av kokt selleri, ett recept med citronsaft som är mycket lätt att tillaga, vilket inkluderar tillsats av tomat och extra jungfruolja.
Ingredienser för 4 portioner
- 6 matskedar extra virgin olivolja
- 1 citron
- 2 selleri på 300 gr
- salt
- 8 matskedar tomatsås
Hur man lagar selleri
Skär selleri i fyra delar med en ganska stor kniv.
Skala med de mindre åtta fjärdedelarna av selleri med en mindre kniv och tvätta dem sedan i kallt vatten genom att skölja dem noggrant.
Sätt på elden i en kastrull en halv liter vatten med en matsked grovt salt, dela under tiden de selleri-fjärdedelarna med en grönsaksfräs, och få en pinnar på ungefär en halv centimeter tjock.
När vattnet kokar, kastar du selleri-pinnarna och kok dem i cirka 3 minuter, tappa av dem i slutet och kombinera tomatpuréen med oljan i pannan som används för matlagning och tillsätt en nypa salt.
Värm under omrörning ofta och tillsätt selleri-pinnarna, fortsätt att blanda för att helt täcka dem med den erhållna såsen.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Ta bort från värmen och strö allt med citronsaft, servera omedelbart medan det fortfarande är varmt eller, efter önskemål, kallt efter några timmar.
