Hur man gör grillad bläckfisk med rostade potatisar genom att laga fisken med ingefära, vitlök och aromatiska örter i en kastrull innan du lägger den på en högtemperaturplatta och till slut serverar den kryddad med olja och citron.
Ingredienser för 4 personer
- 1 bläckfisk redan rengjord
- 3 vitlöksklyftor
- 10 g färsk ingefära
- 1 citron
- persilja och rosmarin
- 2 potatis
- 6 matskedar extra virgin olivolja
Hur man förbereder grillad bläckfisk med potatis
I en kastrull med lite olja, ingefära och vitlök, brun bläckfisken i minst 20 minuter, låt den sedan vila i cirka 4 timmar i behållaren täckt med plastfolie.
Skala potatisarna och bilda vanliga bollar med en skopa.
Doppa potatisbollarna i kokande vatten i några sekunder och sätt dem sedan i ugnen för att steka med olivolja, salt och rosmarin.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Skär bläckfisktentaklarna i 2 bitar och koka dem i en kastrull med olja och persilja, sedan passera dem på en tallrik vid hög temperatur.
Krydda bläckfisken med olja och citron och servera den med de rostade potatisarna.
