Hur gröna bönor är gjorda med röda chilipeppar, ett recept som innebär att du tillsätter bacon med en förband baserad på olivolja och riven parmesanost.
Ingredienser för 4 personer
- 600 gr gröna bönor
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 röd chilipeppar
- 2 matskedar riven parmesanost
- 1 lök
- 50 g bacon
- 1 gäng persilja
- salt
- slipad peppar
Förberedelse av gröna bönor med chilipeppar
Ta bort spetsarna från de gröna bönorna och tvätta dem noggrant efter att ha rengjort dem från filamenten genom att föra dem under kranvattnet och placera dem i en gryta med saltvatten som redan kokat och koka i 8 minuter.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
När det är kokt dränera det med 3 msk kokande kokvatten åt sidan.
Ta baconet och skär det i kuber, skala sedan löken och torka den väl efter att ha tvättat den och finhacka den.
Stek den hackade löken i en panna med olja, förhindra att den tar på sig färg, tillsätt sedan den tärnade baconet och chilipepparen, brunning i 1 minut, vänd med en träsked.
Lägg till de gröna bönorna och kok sedan dem genom att blanda dem i några minuter medan du fortsätter att koka på medelhög värme.
Tillsätt en nypa salt och en nypa mald peppar, vät dem med kokvattnet som läggs åt sidan först, och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter på medelhög värme och med täckt panna, omrör alltid försiktigt med jämna mellanrum för att undvika göra attack.
Hacka persiljan efter att ha tvättat och torkat den väl, ordna sedan de gröna bönorna i ett serveringsbricka, strö dem med hackad persilja och riven parmesan och servera dem medan de fortfarande är varma.
