Florentin kokt torsk, recept med tomater


post-title

Hur man gör florentinsk torskgryta, ett salvrecept som ska kokas i en kastrull med tomater och olivolja, indikation på tillagningstiden, som ska serveras varm.


Ingredienser för 4 portioner

- 1 lök

- 3 vitlökspikar


- Persilja

- Sage

- Dränkt torsk: gr. 800


- Mogna tomater gr. 500

- Mjöl

- Olivolja


- Salt och peppar

Framställning av florentinsk torsk

Ta bort huden från torsken och ta försiktigt bort alla benen och skär den i bitar av cirka 5 centimeter med 7.

Rekommenderade avläsningar
  • Thermidore hummer, originalt recept med sås
  • Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
  • Fyllda ansjovis panerad och stekt
  • Nicoise sula: recept med citron
  • Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen

Mjölla dem och stek dem i lite olja som du har lagt till en vitlöksklyftan och några salvia salva eller rosmarin.

Töm den och förvara den på ett kökspapper. Brunt den hackade vitlök och löken i en panna i tunna skivor i 8 msk olja.

Så snart löken visnar, tillsätt tomater, salt, peppar och koka i cirka 20 minuter.

Lägg slutligen torskbitarna i såsen, kok igen i 10 minuter, strö hackad persilja och servera omedelbart.

Kökets middag: Ugnsbakad torsk med rostade rädisor och spenat- och dillsmör - Köket (Juni 2024)


Taggar: Fisk huvudrätter
Top