Hur man gör fänkål au gratin med béchamel, ett recept i ugnen som planerar att steka dem först i smör, sedan att väta dem lite efter med mjölk och till sist strö dem med riven parmesanost.
Ingredienser för 4 personer
- 750 fänkål från 6 till 8, beroende på storlek
- 1 glas mjölk
- 40 g smör
- 3 matskedar riven parmesan
- 1 dl bechamel
- lite smör till ugnsrätten
- salt
Hur man förbereder fänkål au gratin med bechamel
Ta bort de hårdaste bladen från fänkålen, skär dem i små kil och skåll dem i kokande saltat vatten i tio minuter.
Tappa fänkålarna och stek dem i en kastrull med fyrtio gram smör, häll mjölken lite efter lite och överför dem efter en kvarts timme till en smört bakform.
Sprid de tre matskedarna riven parmesan över fänkålen och täck sedan hela ytan med bechamellen.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Överför skålen till en varm ugn i cirka femton minuter, tills ytan är gyllenbrun, och server sedan omedelbart på bordet.
