Enkelt recept för att förbereda ägg i tomater, nödvändiga ingredienser och detaljerad beskrivning av proceduren som ska följas med indikationer för matlagning i ugnen.
Ingredienser för 6 personer
- 8 medelstora tomater
- 6 ägg
- 100 gr. skinka tillagad i en enda skiva
- 80 gr. riven parmesanost
- 1/2 dl grädde
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 20 gr. av smör
- 2 schalottenlök
- 1 gäng persilja
- salt och peppar
Rekommenderade avläsningar- Stekt ägg: recept i en panna på naturligt sätt
- Äggröra och ostnötter
- Svampägg med tomatsås
- Äggröra med krämig vit sparris
- Ägg med ärtor och bacon: enkelt recept med fontina
Förberedelse av ägg i tomater
Tvätta först tomaterna och klipp sedan överkåpan efter att ha torkat dem och töm dem sedan från den inre massan.
Fortsätt med att skära skinkan i kuber, skala sedan schalottenlök och skära dem i tunna skivor efter att ha tvättat dem.
I en skål, slå 4 ägg och bara 2 äggulor, lägg äggvitarna till den senare åt sidan med en nypa salt och peppar och tillsätt grädden.
Smält smöret i en non-stick panna för att sätta på elden, tillsätt ägg- och gräddblandningen, omrör snabbt med en träsked, håll kaminen inställd på det minsta, koka vid behov, håll ägg- och gräddblandningen mjuk.
Ta bort från värmen och lägg allt in i de tomma tomaterna och överför dem till en ugnsfat. Vispa de två äggviterna, tidigare avsatta, med en nypa salt och tillsätt den rivna parmesanosten.
Distribuera den resulterande blandningen på tomaterna och införa ugnsskålen i den förvärmda ugnen vid 220 ° C, koka i cirka 15 minuter, tills tomatens övre yta blir gyllene.
I en panna med lite olja, brun de skivade schalottenlökarna utan att låta dem ta på sig färg, tillsätt den tärnad kokt skinka och brun dem i 2 minuter.
Vid denna punkt fördela blandningen av schalottenlök och kokt skinka på botten av en serveringsbricka, och ordna de fyllda tomaterna ovanpå, strö dem med fin tvättad och finhakad persilja.
Denna maträtt ska serveras lunken.
