Hur man gör den bayerska mörka chokladkremen genom att förbereda en kräm med apelsinsmakad mjölk, äggulor, socker och choklad och tillsätt vispgrädde i slutet.
Ingredienser för 2 personer
- 250 ml mjölk
- 1 obehandlad orange
- 100 g socker
- 2 äggulor
- 80 g mörk choklad
- 250 ml färsk grädde
- 4 ark gelé
- 1/2 glas Grand Marnier
Hur man förbereder den mörka chokladbayerkremen
I en kastrull ska du värma upp mjölken med det rivna apelsinskallet.
Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
Rekommenderade avläsningar- San Giuseppe pannkakor med russin
- Enkelt och snabbt klassiskt äppelpajrecept
- Charlotte med mörk chokladmousse
- Hallon sylt tårta med mandlar, hasselnötter och pinjenötter
- Tårta med kastanjemjöl, pinjenötter och russin
Hacka chokladen och smälta den i ett halvt glas mjölk över låg värme.
I en annan skål, slå äggulorna med sockret, tillsätt genom att blanda den smälta chokladen och den återstående mjölken.
Sätt grädden på låg värme och tillsätt det mjukade och pressade gelatinet.
Rör om kontinuerligt och när blandningen börjar bli tjockare, ta bort den från värmen.
Filtrera den genom en sil och låt den svalna.
Tillsätt den vispgrädden till den kalla grädden, blanda nerifrån och upp.
Våt formarna med Grand Marnier och häll den bayerska grädden i den.
Förvara den i kylskåpet i minst 3 timmar innan servering.
