Hur man gör bläckfisk och bönsoppa, ett klassiskt recept inklusive potatis och kokt i en panna, som ska förbereds på tjugo minuter och med en koktid på cirka 30 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 300 gr ren bläckfisk
- 200 gr bönor, även fryst
- 1 vårlök
- 1 stjälk av selleri
- 2 potatis
- 1 kvist persilja
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1 laurblad
- 1 grönsaksmutter
- salt och peppar
Rekommenderade avläsningar- Äggnudlar med skaldjur, recept med fasolari, musslor och musslor
- Paccheripasta med scampi och auberginer
- Bläckfisk fylld ravioli med courgettesås
- Spaghetti med färska sardiner
- Hemlagad pasta med baby bläckfisk och färsk ruccola
- rostade krutonger
Beredning av bläckfisk och bönasoppa
Skala vårlöken och ta bort filamenten från selleri, hacka sedan båda fint.
Rengör bläckfisken och köttfärspåsar och tentakel på ett grovt sätt, tvätta sedan bönorna och skala potatisarna, tvätta och skär dem i tärningar, hacka slutligen persiljan.
Värm upp oljan i en kastrull och brun löken och selleri under omrörning ofta.
Tillsätt bläckfisk, bönor, laurblad och ungefär en liter vatten.
Tillsätt potatisarna, den smulna nötter, justera salt och peppar, bring sedan till koka och fortsätt att laga mat i trettio minuter på medelhög värme.
I slutet av kokningen delar du soppan i fyra serveringsfat, strö på persiljan och åtföljs med rostade krutonger.
