Court bouillon i vitt vin


post-title

Hur man gör vitt vin domstol bouillon, recept för en begränsad buljong att laga fisk, en beredning som är särskilt lämplig för kokande gädda, ål, snapper och havsbrax.


Ingredienser i en och en halv liter

- 3/4 liter vatten

- 3/4 liter vitt vin


- 25 g persilja

- 200 g hackad vårlök

- en nypa timjan


- 1/2 laurblad

- 20 g grovt salt

- 5 g pepparkorn (läggs till domstolens bouillon bara 10 minuter innan du häller det)


Förberedelse av domstolens bouillon med vin

Lägg alla ingredienser i en kastrull.

Koka i en timme på måttlig värme, kom ihåg 10 minuter innan du stänger av värmen för att tillsätta peppar, sedan passera den till den fin silen.

Rekommenderade avläsningar
  • Nötkött och korv ragù recept
  • Fisktecknad film: begränsad buljongrecept
  • Slaktare med blandat kött
  • Aurorasås med bechamel
  • Pepparrot gräddsås

Låt buljongen svalna, tillsätt fisken och sjuda.

Réaliser son court-bouillon - 750g (Juli 2024)


Taggar: Såser och såser
Top