Hur man tillagar kokt skinkasås som ska användas som sås för smaksättning av pasta, ingredienser och detaljerad guide för beredningen av detta recept.
Ingredienser för 4 personer
- 250 gr. flytande grädde
- 2 skivor med 100 g kokt skinka.
- 40 gr. av smör
- 2 matskedar riven parmesanost
- 2 matsked hackad persilja
Beredning av skinkasås för pasta
Koka grädden i en medelstor stekpanna med höga kanter för att undvika att den flyter över.
Skär under tiden skivorna med kokt skinka i långa, smala filéer för att lägga till grädden, fortsätt att koka tills mängden grädde har minskat till ungefär hälften.
Ta bort från värmen, tillsätt smör, parmesan och persilja under omrörning tills de två första smälter helt.
Om pastan ännu inte är kokt, håll den kokta skinkasåsen varm och lämna den i pannan på värmen till ett minimum och täckt.
Tappa av pastan, lägg allt i en skål och blanda genom att blanda väl innan servering.
