Recept för att laga mat torsk med rödbetor med persilja och basilika, en lätt beredning som är lätt att smälta och kokta i en kastrull i cirka tjugo minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 1 liten lök
- 1 morot
- 1 vitlöksklyftan
- 1 selleririb
- 700 gr uppblött torsk
- 700 gr
- 1 kvist persilja
- några basilikablad
- ett halvt glas olivolja
Förberedelse av torskrecept med chard
Hacka lök, morot, vitlök, selleri, persilja och basilika, stek dem i ett halvt glas olja i några minuter, tillsätt sedan skivbladen tvättade och skär i remsor, fortsätt att laga till tills skärmen har torkat och sammanslagits med såsen.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Lägg till torsken i bitar (tidigare blöt).
Låt koka över måttlig värme, utan lock, i cirka 20 minuter, flytta försiktigt torskbitarna så att de smakar bättre tills vattnet i skäret har dras tillbaka.
I det här receptet kan skärbotten ersättas med 400 gr. av skivade purjolökar.
Om det torkar för mycket under tillagningen, tillsätt några matskedar vatten eller buljong.
