Hur man gör pumpa blommor stekt i smet, ett recept som innehåller mjöl, ägg, öl och extra virgin olivolja, samt olika hackade örter, bland de grundläggande ingredienserna.
Ingredienser för 4 personer
- 12 courgettblommor
- 200 g surt mjöl
- 100 ml lättöl
- 2 ägg
- 2 matskedar hackade örter
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- jordnötsolja för stekning
- salt
Hur man förbereder pumpa blommor stekt i ört smet
Sikt mjölet, tillsätt äggulor, extra jungfruolja, örter och öl.
Rör om tills du får en snören smet, täck sedan den och låt den vila i cirka 1 timme.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Efter piskning av äggviterna tills de är styva och tillsätt blandningen, blanda nerifrån och upp.
Blötlägg courgettblommorna, håll dem stängda, i smeten och stek dem sedan i kokande fröolja.
Salt dem och server dem genast.
