Hur man gör en fiskpaj med torsk och rökt öring, persiljerecept med sammetiskt lock på potatismos, som ska kokas i ugnen i cirka tio minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 500 g torskfilé (även fryst)
- 200 g rökt öring
- 5 dl mjölk
- 50 g smör
- 1 matsked vitt mjöl
- 1 påse mosberedning (75 g)
- 1 matsked hackad persilja
- 1 vårlök
- 2 matskedar riven parmesanost
- salt
Rekommenderade avläsningar- Grekiskt ris- och köttgratäng
- Majestät trippel smör fettuccine
- Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
- Kalabriska bönor med paprika
- Rissallad med räka och tonfisk
Förberedelse av fisk och potatispaj
Koka torsken i 5 minuter i en kastrull med lite saltat vatten och tillsätt den rena och skivade vårlöken.
Tappa torsken med vårlöken och håll fiskens kokvatten åt sidan.
Smält hälften av smöret i en kastrull, tillsätt mjölet, blanda och tillsätt 3 dl mjölk och 1 glas fiskens kokvatten, kok sedan upp och koka i cirka tio minuter.
Med den återstående mjölken och påsen, förbered potatismos i enlighet med anvisningarna på paketet.
Lägg den kokta torsken och törnen på botten av en smörd skål och tillsätt den rökt öring som är skuren i små bitar.
Tillsätt den hackade persiljan och parmesan till mjölken och buljongsåsen, blanda och häll över fisken.
Täck med potatismos och återstående smör.
Grädda vid 200 ° C i 10 minuter, vilket gör ytan färg.
