Hur man gör torskfiléer, recept för att göra en sallad med potatis toppad med kapersås för att förbereda separat i en skål med kokt äggula och persilja.
Ingredienser för 4 personer
- 5 matskedar extra virgin olivolja
- 1 kvist persilja
- 1 kokt äggula
- 400 g torskfiléer
- 400 g potatis
- kapris
- salt och peppar
Förberedelse av torskfiléer med potatis
Koka potatisen i en kastrull med mycket saltat kokande vatten i 15-20 minuter efter återupptagandet av kokningen.
Låt under tiden koka torskfiléerna i en annan kastrull med kokande saltat vatten i 15 minuter.
Emulgera i en skål olja med persilja och 1 tsk hackade kapris tillsammans, den hårtkokta äggulan, salt och peppar, slå kraftigt ingredienserna med en gaffel och krossa äggulan tills den erhållna blandningen är homogen och krämig.
Rekommenderade avläsningar- Thermidore hummer, originalt recept med sås
- Fylld bläckfisk lätt att tillverka i en kastrull med vitt vin
- Fyllda ansjovis panerad och stekt
- Nicoise sula: recept med citron
- Grillade San Pietro fiskfiléer i ugnen
Skär potatisen och torsken i stora bitar, lägg dem sedan i en salladskål och krydda med den nylagade såsen.
