Hur man gör toskanska kycklingkrutonger, enkla recept nödvändiga ingredienser och enkel förberedelseprocess med rostat bröd.

Ingredienser för 4 personer

- en massa persilja

- halv lök

- en halv selleririb

- en morot

- 50 gr. av kycklinglever

- 50 gr. av kalvköttlever

- ett halvt glas vitt vin

- en sked tomatmassa löst i lite vatten

- en sked med kapris

- en ansjovisfilé

Rekommenderade avläsningar

• Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
• Fransk aptitretare med grönsaker
• Kanapor med ansjovisfiléer
• Kycklingsallad med selleri och majonnäs
• Lax canapè och äggröra

Hur kycklingkrutonger tillverkas

Gör en takt med alla dofter, persilja, lök, selleri, morot, salt, peppar och stek dem utan att låta dem färga.

Tillsätt kycklinglever och kalvköttlever, kort efter tillsätt ett halvt glas vitt vin, vänta ett tag och tillsätt tomatpuréen löst i lite vatten. Låt koka på låg värme i en halvtimme.

Ta sedan av levern och finhacka dem tillsammans med två skedar kapris och en ansjovisfilé.

Kombinera alla ingredienserna igen, blanda dem väl och sprid dem på rostade brödskivor och passera snabbt i den varma buljongen för att mjukgöra dem.