Hur man gör kantonesiskt ris med skinka och ärtor, klassiskt recept som enkelt kan förberedas med få nödvändiga ingredienser, realisering och tillagning totalt 40 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 300 gr carnaroli eller arborio ris
- 2 ägg
- 3 matskedar sojabönolja
- 200 gr frysta ärter
- 150 gr kokt skinka skuren i 2 tjocka skivor
- salt och peppar
Kantonesisk risberedning
Skölj riset, lägg det i en kastrull och häll färskt saltat kokande vatten över det tills det är 2 cm tjockt ovanför.
Koka i cirka 15 minuter, töm och fördela på en serveringsplatta.
Piska äggen med en nypa salt, häll dem i en panna smord med olja med cirka 20 cm i diameter och koka en tunn omelett, som ska skäras i remsor strax efter tillagningen.
Koka ärtorna i en separat kastrull med kokande vatten i 10 minuter och töm dem sedan.
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Skär de två skivorna med kokt skinka i små remsor på en skärbräda, efter att du har klippt dem.
Ta en stor non-stick-panna och värm den återstående oljan, tillsätt sedan skinka, ärtor, omelett, ris, justera sedan salt och peppar, stek sedan allt i några ögonblick under omrörning till kokning.
Slutligen, efter en sista justering av salt och peppar, serverar du på bordet.
