Hur man lagar braised nötkött baby walker, recept med rå skinka som ska kokas i en kastrull med en beskrivning av beredningen som gör att du kan göra den perfekt.

Ingredienser för 12 portioner

- 1 kvist salvia

- 1 200 gr nötkött

- 3 morötter

- 1 revben hackad selleri

- 2 vitlöksklyftor

- 100 gr. av tärnad rå skinka

- 1 inlagd lök med några få kryddnejlikor

- 1 skänk med vatten

- 1 glas torrt rött vin

- 1 kvist rosmarin

Rekommenderade avläsningar

• Stekt kalvköttbullar med potatis, bacon och valnötter
• Vildsvin i salami med oliver och tomater
• Kalvköttbuk tillagad vid låg temperatur
• Mjukt kalvkött
• Kycklingbröst med mandlar

- 2 eller 3 matskedar olivolja

- 1 knopp smör

- salt

- peppar

Förberedelse av braised nötkött baby walker

Hacka morötter, selleri stjälk, vitlöksklyftor, rå skinka och tillsätt salt och peppar.

Gör små snitt på köttet med en kniv och fyll dessa slitsar med den tillagade färgen, binda sedan köttvalsen ordentligt med strängen och lägg den i en panna med oljan och smöret, och brunt sedan köttet på alla sidor .

Lägg sedan den inlagda löken med kryddnejlika på botten av pannan, en skänk med vatten och ett glas rött vin.

Koka långsamt i ungefär två timmar och kontrollera att det inte torkar ut för mycket och tillsätt vatten och vin efter behov under tillagningsperioden.

När köttet är kokt, ta bort det från värmen, låt det svalna och skiv det och sprid det över kokytan.