Hur man förbereder rognkakor och smöräggkannapéer, recept med små bitar peppar och citron som ordnas växelvis som dekoration.
Ingredienser för 4 portioner
- gr. 60 av rogn med röda rognor
- gr. 60 av rognklumpfisk rogn
- pan carrè eller filoncino bröd från kanapéer
- gr. 60 smör
- 1 grön citron
- en halv skalad röd paprika
Beredning av rognkakor och smörägg
Ta pan carrè eller det speciella brödet för kanapéer och dela det i fyra lika stora fyrkanter eller två trianglar i det första fallet, skivad i den andra hypotesen.
Börja sprida smöret, taget ur kylen 30 minuter innan för att göra det mjukare, vilket gör det lättare att sprida på kanapéerna.
Arrangera rognkakarrogn på varje kanap växelvis i färgerna, dvs en kanapé med röd rognklumpskrog och en med svart rognkakrogn, för att skapa en bättre visuell effekt när du lägger dem på ett serveringsbricka.
Dekorera delen av svarta ägg med en triangel med röd paprika och delen av de röda äggen med en triangel av grön citron.