Hur man tillagar en välsmakande filé av nötkött med champignon svamp, ett recept som ska serveras i kombination med en sido maträtt med gyllene bruna potatis.
Ingredienser för 4 personer
- 800 g nötköttfilé
- 200 g champignon
- 400 g potatis
- 1 kvist rosmarin
- smör
- extra jungfruolja
- hackad persilja
- salt
- peppar
Beredning av nötköttfilé med svamp
Knyt bifffilén med köksnören och lägg den i en kastrull med 30 g smör, 2 matskedar olja och rosmarin.
Rekommenderade avläsningar- Grekiskt ris- och köttgratäng
- Majestät trippel smör fettuccine
- Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
- Kalabriska bönor med paprika
- Rissallad med räka och tonfisk
Brun det på hög värme på alla sidor, vänd det med en träsked för att inte genomborra köttet, sänk sedan ner värmen och tillsätt 3 eller 4 matskedar varmt vatten, fortsätt att laga mat med den täckta pannan i cirka 10 minuter, tillsätt sedan salt och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter.
Sätt pepparen i slutet.
Rengör svampen, skiv dem och koka dem i en kastrull på hög värme, med 30 g smör, en sked hackad persilja, salt och peppar.
Skala potatisen, skiv dem och lägg dem i kallt vatten i några minuter, töm sedan och torka dem.
Brun dem på medelhög värme med 30 g smör, salt och peppar.
Lossa fileten och skiv den, servera den sedan med svamp och potatis som en sidorätt.
