Hur man gör tomat- och mozzarellapasta i ugnen, recept med kryddig pecorinoost, persilja, basilika, färsk grön chilipeppar, olivolja, vitlök, salt och peppar.

Ingredienser för 4 personer

- 400 g fusilli

- 150 g tunt skivad mozzarella

- 3 matskedar riven pecorinoost

- 400 g skalade tomater

- 1 gäng persilja

- några basilikablad

- 1 hackad färsk grön chilipeppar

- 1 vitlöksklyftan

- 8 matskedar olivolja

- salt och peppar

Rekommenderade avläsningar

• Grekiskt ris- och köttgratäng
• Majestät trippel smör fettuccine
• Belgisk endive paj och skinka med bechamelsås
• Kalabriska bönor med paprika
• Rissallad med räka och tonfisk

Hur man förbereder tomat- och mozzarellapasta i ugnen

Förbered en köttfärs med persilja, en vitlöksklyftan och några basilikablad.

Stek det försiktigt i en kastrull med sju matskedar olivolja.

Tillsätt sedan de skalade tomaterna, den finhackade chilipepparen, saltet och lite peppar.

Rör om och koka såsen tills den är ganska tjock.

Under tiden, koka fusillierna i saltat kokande vatten, dränera, smaka med den beredda såsen och strö över riven pecorinoost.

Lägg fusillierna i en lätt oljad bakform och täck dem med skivorna mozzarella.

Förvara bakplattan i ugnen tills mozzarellaen har smält och fått en gyllene färg.