Hur man förbereder aurorasås med mjölk, grädde och tomat, förteckning över ingredienser med detaljerad procedur för att göra denna utmärkta sås för att krydda alla typer av pasta.
Ingredienser för 4 personer
- 1 knopp smör
- 1 matsked mjöl
- 150 g mjölk
- 100 gr grädde
- 3 matskedar tomatpuré
- 2 fulla skedar med riven parmesanost
- salt
Beredning av aurorasås
När du väntar på att pastan ska nå sin korrekta kokpunkt ska du smälta smörsmuttern i en kastrull över låg värme och se till att inte låta den färga.
Tillsätt sedan mjölet och blanda kontinuerligt, koka i 2 minuter.
Fortsätt att röra på hög värme, tillsätt mjölken först och sedan grädden, både i små doser och gradvis, häll också tomaten tillräckligt för att såsen ska bli rosa färg, tillsätt mer mjölk om blandningen är för tjock.
Rekommenderade avläsningar- Nötkött och korv ragù recept
- Fisktecknad film: begränsad buljongrecept
- Slaktare med blandat kött
- Aurorasås med bechamel
- Pepparrot gräddsås
Sänk nu ugnens värme till ett minimum, salt sedan och tillsätt parmesan, blanda väl.
Krydda slutligen pastaen precis som vanligt.
