Angivande av temperaturerna vid vilka det är lämpligt att servera de flesta vinerna på marknaden, en tydlig tabell ges som illustrerar typ av vin, temperatur och form på de rekommenderade glasögonen.
Vin temperatur
Det talas om vin serveringstemperatur som en grundläggande aspekt som är nödvändig för att göra de specifika egenskaper som skiljer varje typ som bäst uppskattas.
Det rekommenderas att följa följande regler
- Servera aldrig vin för is, eftersom det här felaktiga beteendet förstör dess smak.
- Tvärtom, undvik att servera det för varmt, dvs. vid en effektiv temperatur över 22 ° C.
- Den långvariga förvaringen av ett vin i kylskåpet orsakar dess försämring av arom och smak.
- Kom ihåg att flaskorna som tas med till bordet tenderar att värmas upp snabbt, bättre att servera dem gradvis efter den konsumtion som gästerna kräver.
- För rumstemperatur med avseende på röda viner indikeras att mellan 18 och 20 °, det vill säga något lägre än det som bibehålls i husen under vintersäsongen.
- Mousserande viner, antingen torra eller söta, måste serveras vid temperaturer mellan 6 ° och 8 ° C.
Tvärtom, vita viner kräver en högre temperatur, cirka 8-10 ° C för unga och fruktiga hinkar, medan det för torra och aromatiska är bättre att hålla en temperatur mellan 10 och 12 ° C.
- Mogna vita viner, mycket speciellt, bör serveras med temperaturer mellan 12 och 14 ° C.
