Hur man förbereder Vov hemma, en vattnande likör gjord av mjölk, äggulor, socker och torr marsala, ett recept som uppfanns av Paduan konditor Gian Battista Pezziol 1845.
Ingredienser för cirka 1 liter vov
- 1 hg torr marsala
- 1 hg alkohol
- 4 äggulor
- 4 hg socker
- en halv liter mjölk
- 1 vaniljspinne
Hur man förbereder Vov
Koka mjölken med vaniljbönan.
När mjölken är väldigt kall, tillsätt de misshandlade äggulorna med socker, marsala och alkohol.
Skaka blandningen väl, passera den genom en tjock sil och flaska den.
Häll flaskan innan du konsumerar den.
