Här är ett enkelt recept att göra med emmentalost, mjöl, ägg, brödsmulor, beredningsförfarande som innebär den sista garneringen med kvistar med stekt persilja.
Ingredienser för 4 personer
- 400 g emmental skär i inte alltför tunna skivor
- 1 slagen ägg
- 1/2 kopp mjöl
- 1 kopp brödsmulor
- olja för stekning
- några kvistar stekt persilja för garnering
Hur man förbereder Wiener emmental kotletter
Skär ostskivorna i rektanglar på cirka 7 × 4 cm, passera dem först i mjölet och sedan i det misshandlade ägget, slutligen i brödsmulorna.
Lägg oljan i pannan och låt oss steka ostskivorna som måste ha en ljus gyllene färg när den är varm.
Serveras mycket varmt, garnerat med kvistar med stekt persilja.
