Hur man gör en grönsaks- och ostssallad med röda och gula paprika, sallad, aubergine, rostade mandlar och hackad robiola.
Ingredienser för 4 personer
- 1/2 gul paprika
- 1/2 röd paprika
- 1 aubergine
- 1 hjärta av sallad
- 150 g robiola
- 2 matskedar mandlar
- extra jungfruolja
- salt och peppar
Hur man förbereder grönsaks- och ostsallad
Tvätta paprika, torka dem och grilla dem i ugnen.
Ta ut ur ugnen och lägg dem i en nylonpåse i några minuter, dra sedan bort dem och skär dem i remsor.
Rekommenderade avläsningar- Persiljärtskockor med vitlök
- Strimlad kål med korvar och oliver
- Kapris och ansjovissås med oliver
- Rör om stekt potatis med tomat
- Recept för landsallad med sallad och ansjovis
Tvätta auberginen och skär den i tärningar, stek sedan den i en kastrull med lite olivolja, salt och peppar.
Tvätta sallad, torka den och skär den i julienne-remsor.
Skär mandlarna i remsor och rostat dem i en icke-pinne-panna.
Lägg en sallad, paprikaen, den hackade robiolaen, den tärta varma auberginen och de rostade mandlarna i en skål, blanda och smaka med extra jungfruolja, salt och peppar.
