Recept för att förbereda kalvköttpasta som ska ätas, fördelas helst på fortfarande heta rostade brödskivor.
Ingredienser för 4 personer
- 2 tunna skivor kalvköttlever, cirka 80 g vardera
- 40 gr. av smör
- 1 skiva pan carré
- en halv sked vinäger
- en halv matsked inlagda kapris
- juice av en halv citron
- 2 ansjovisfiléer i olja
- 1 tesked ansjovis pasta
- salt
Hur man förbereder kalvköttpasta
Rengör leverns skivor från nagelband och olika filament.
Rekommenderade avläsningar- Grädde puffar med kronärtskockor: smakfullt recept, ingredienser för deg
- Fransk aptitretare med grönsaker
- Kanapor med ansjovisfiléer
- Kycklingsallad med selleri och majonnäs
- Lax canapè och äggröra
Smält smöret i en tillräckligt stor panna placerad på hög värme, sätt ner skivorna i levern för att koka 3 minuter för varje del, vilket gör dem bruna men utan att bränna dem.
Ta bort från värmen och våt pan carré i såsen kvar på botten av pannan, efter att du har blandat levern med brödet och de andra ingredienserna på listan, rekommenderas att du utför denna operation med en nedsänkningsmixer.
Justera saltet endast om det behövs, kom ihåg att ansjovis redan saltats på egen hand.
Placera kalvköttspastaen i en rund skål för att servera tillsammans med fortfarande heta rostade brödskivor.
