Hur man lagar tortellini med svamp sås, recept med champignon och grädde bland de grundläggande ingredienserna, förbereds snabbt på cirka tjugofem minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 500 g tortellini
- 320 ml grädde
- 180 g champignon
- 1 liten citron
- 60 g smör
- 1 vitlöksklyftan
- 1 nypa muskotnötter
- 3 matskedar med ny riven parmesan
- salt
- peppar
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Realiseringstid
Cirka 25 minuter
beredning
1) Koka tortellini i mycket saltat vatten i en stor kastrull, respektera tillagningstiden som anges på förpackningen, töm sedan och överför dem tillbaka till kastrullen, håll dem varma.
2) Skär dem i tunna skivor efter rengöring av svampen.
3) Riv citronskal.
4) Smälta smöret i en kastrull och stek svamparna i 2 minuter på medelhög värme.
5) Tillsätt vitlök, grädde, riven citronskal och muskotnötter, smak sedan med malt svartpeppar.
6) Tillsätt parmesan och låt såsen koka i 3 minuter.
7) När du har hällt såsen över tortellini, blanda försiktigt och fördela sedan tortellini på tallrikarna och strö dem med lite peppar.
