Hur man gör tagliatelle med champignonsvamp och grädde, recept inklusive vegetabilisk buljong bland de nödvändiga ingredienserna, som ska beredas på cirka 30 minuter.
Ingredienser för 4 personer
- 500 g champignon
- 400 g nudlar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2 matskedar smör
- 2 teskedar rosa paprikapulver
- 250 ml vegetabilisk buljong
- 125 g kokkräm
- 2 matskedar citronsaft
- 1 gäng persilja
Rekommenderade avläsningar- Hur man gör ricotta och spenat tortelli från Maremma
- Timbale av ris och bakad aubergine
- Tagliatelle med saffronsås och musslor
- Pasta med gorgonzola och kokt skinka
- Tagliatelle med räkor och paprika
Realiseringstid
Cirka 30 minuter
beredning
1) När du har rengjort champignonsvamparna, skär dem i skivor.
2) Skala vitlök och lök innan du finhackar dem.
3) Koka nudlarna i en stor kastrull med 3 liter kokande vatten med en sked grovt salt, med respekt för tillagningstiden som anges på förpackningen.
4) Efter smältningen av smöret i en stor panna, brun tills löken blir brun och tillsätt sedan vitlök.
5) Sätt in svamparna och koka på medelhög i cirka 5 minuter, i slutet av säsongen med paprika.
6) Efter att ha hällt grönsaksbeståndet, låt det minska i hälften och håll värmen hög.
7) Tillsätt matlagningskrämmen och justera salt, peppar och citronsaft.
8) Rengör persiljan och, efter tvättning och torkning, finhacka den och ha hälften av den i svampsåsen.
9) När du har tömt nudlarna, låt dem rinna av och lägg dem på de varma skålarna.
10) Häll en rimlig mängd sås på varje tallrik och fördela återstående persilja ovanpå.
